mercredi 19 juin 2013

Smoked to the bone

Le 25 mai dernier avait lieu une compétition canadienne de BBQ amateur prénommée « Smoked to the bone » à Ottawa. Nous sommes allés voir cette compétition pour vous afin de prendre un peu d'expérience pour élever la barre du concours que nous offrons ici à Sainte-Perpétue, lors du Festival du cochon. Franchement, la barre est haute, mais nous avons fait du bon boulot jusqu'à maintenant!
Ils étaient nombreux samedi passé à se rassembler sur le site du Rideau-Carleton Raceway à Ottawa dans le cadre du concours. Les amateurs passionnés de BBQ provenaient principalement des secteurs de la production, de la transformation et de la distribution de viande. Les 21 participants étaient arrivés l'avant veille pour tout installer et commencer la cuisson le soir avant la compétition. Pendant 24 heures, cuisses et poitrines de poulet, ribs et porc ont cuit à feux doux afin d'obtenir la saveur et la texture la plus exquise aux papilles des juges. 

Sur le coup de midi, chacun des participants a distribué une première portion dans un styromousse non-identifié. Les juges ont chacun goûté au met et lui ont attribué une note sur 10. Ils ont répété l'expérience pour les 3 autres portions de viande. L'équipe qui détenait le plus grand nombre de point remportait le concours. Félicitations à Pistol Packin Pi qui a remporté la première place! Après la compétition, c'était au tour du public de goûter les délicieux plats de compétiteurs. Pour seulement 5$, vous pouviez déguster trois types de bouchées parmi tous les plats des participants.


On peut dire que la compétition fût un franc succès! Nos coups de coeur sont sans aucun doute les ribs caramélisés à la sauce BBQ et à l'érable. Notre découverte du jour fût de constater à quel point le poulet peut être tendre lorsqu'il est cuit à basse température sur le grill. 


jeudi 6 juin 2013

Un week-end sous le soleil, ou presque!


Si vous passiez dans la région de Sainte-Perpétue samedi dernier, il ne fallait pas vous étonner d'entendre gronder quelques bolides. C'était en effet la 11e édition du week-end complètement motos du Pré-Festival du cochon. Plus de 65 coureurs étaient sur place pour compétitionner dans les différentes classes au programme, totalisant plus de 105 inscriptions aux courses! Un record à Sainte-Perpétue! Quelques petits bonhommes âgés entre 8 et 11 ans ont chevauché leur moto pour courir dans la classe junior. 

Pas une seule goutte de pluie n'est venue perturbée l'événement du vendredi soir au samedi après-midi. Une chaleur intense régnait durant la journée, au grand bonheur des organisateurs qui ont accueilli une foule impressionnante dans les gradins de la rue Sainte-Charles. Plus de 6000 amateurs étaient de la partie lors de ce week-end complètement motos! Tous ont pu admirer les performances des coureurs venus des quatre coins de la province, et même du pays! Nos salutations à Jean-François Pitre descendu de Yellowknife pour venir nous voir !


Cette 23e édition n'aurait toutefois pas été la même sans la performance de Sylvain Cossette! Acclamé par la foule, le chanteur a livré toute une prestation aux courageux fans restés sous la pluie pour l'écouter. Sous les éclairs et le tonnerre, Cossette a interprété successivement les meilleurs classiques des années 1970 tels que Hold the line de Toto et We are the champions de Queen. Il faut dire que le chapiteau au centre du site n'a pas été un luxe. La majorité des visiteurs s'est vite rassemblée sous la tente dès les premières averses. Malgré un vaste terrain pour fêter les années 1970, c'est dans cet espace intime mais chaleureux que les festivaliers ont fredonné les classiques interprétés par Sylvain Cossette. 

En espérant que vous ayez aimé votre week-end! On se revoit au mois d'août pour continuer le party au Festival du cochon! Ça promet d'être une édition incroyable!






vendredi 31 mai 2013

La machine Pré-Festival est lancée!

Des camions qui ne cessent de circuler, du personnel qui coure partout, un téléphone qui ne dérougit pas: Et oui! La machine « Pré-Festival » est belle et bien lancée! Toute l'année nous travaillons très fort pour vous offrir un Pré-Festival et un Festival du tonnerre et, malgré tout, la semaine avant les événements est toujours extrêmement mouvementée! Entre, sort, entre et sort: les bénévoles s'activent tels des abeilles pour finir leurs tâches avant l'arrivée des festivaliers.




Trois jours avant le Pré-Festival, une dizaine de vaillant guerrier était venu à notre rescousse pour poser les clôtures autour de la piste des drags. Une tâche qui demandait force et endurance, puisque nos barrières ne sont pas des plus légères! N'ajoutant aucune facilité à la tâche, la pluie battait son plein mardi soir à Sainte-Perpétue, rendant les déplacements dans le champ plutôt difficiles. 

L'installation des estrades n'a pas été des plus facile cette année. Avec la pluie qui a ramollie le champ, nous avons prit  du retard sur  le montage des gradins pour la course. Heureusement que Dame Nature a entendu nos prières, nous laissant un répit pour terminer le montage du site le mercredi et le jeudi soir. 




 Au cours de la journée du jeudi, les techniciens ont effectué divers tests de son sur la Scène Loto-Québec pour accueillir Bootleg le vendredi soir. Le groupe drummondvillois nous livrera les meilleurs classiques rock des dernières décennies. Un spectacle à ne pas manquer!




Malgré le sol plutôt boueux, c'est sous le soleil et le temps chaud que les premiers exposants et commerçants ont pris place sur le site. Clôtures, scène, tentes, affiches et billetterie maintenant en place, les organisateurs n'attendaient plus que les premiers arrivant le vendredi après-midi. 

On peut dire que, malgré le léger retard sur le montage, l'ensemble de l'organisation du Pré-Festival s'est déroulé comme un gant cette année! Fin prêt, il ne reste plus qu'à souhaiter un très bon week-end à tous nos visiteurs!





vendredi 17 mai 2013

Porc pas comme ça, fais-toi raccompagner!


Après une soirée bien arrosée, quoi de mieux que de se laisser conduire jusque chez soi? Comme à chaque année, les organisateurs du festival mettent en place un service de raccompagnement pour sécuriser le retour à la maison des festivaliers. L’équipe de Tolérance Zéro sera donc sur place tout au long des festivités pour vous offrir ses services. Avec Tolérance c'est zéro problème, zéro permis retiré, zéro conduite avec facultés affaiblies. L'équipe vous attendra sous son tout nouveau chapiteau spécialement mis en place cette année à la sortie du festival.  

Bon festival!

mercredi 1 mai 2013

Dévoilement de la programmation 2013

Les dessous de la conférence
La semaine dernière le Festival du cochon a dévoilé sa programmation 2013. Les organisateurs étaient plus qu’impatient d’annoncer les nouveautés et la belle brochette d’artiste qui montera sur la Scène Loto-Québec en début août. C’est au milieu de cette même scène qu’ils ont accueilli une cinquantaine de journalistes, partenaires et bénévoles le 24 avril dernier.


Au grand bonheur des organisateurs, la présentation s’est déroulée comme un charme. Samuel Beauchemin, originaire de Ste-Perpétue et étudiant en communication publique, avait le mandat d’animer la conférence. Tout un défi!  Un peu (beaucoup) stressé, Samuel a tout de même su diriger avec brio la présentation réglée au quart de tour. À la suite de la vidéo du lancement artistique, M. Beauchemin a décrit chacun des spectacles regroupant Andrée Watters, Stéphane Rousseau, Vincent Vallières, Kain et Messmer. On a senti l’engouement dans la salle lorsque Samuel a parlé du fascinateur québécois. Le «Cabaret Fantastique» sera sans doute un spectacle à ne pas manquer!

Lors du dévoilement de notre animateur à la Course nationale du cochon graissé, ce sont des spectateurs plutôt surpris qui ont accueilli Dave Morissette par des applaudissents et des exclamations. Le chroniqueur sportif a traversé fièrement la salle sur la musique de «Born to be wild» pour venir dire un mot sur son implication au festival. Souriant et dynamique, Dave a su offrir un discours à la hauteur des attentes, présentant du fait même son acolyte François Maranda qui co-animera avec lui. Plusieurs groupies ont même eu la chance de se faire prendre en photo avec Dave.  

Une autre grande nouveauté attend les spectateurs à la Course nationale du cochon graissé et au Défi extrême de sangliers. Pour la première fois, un écran LED de 9’ x 14’ pieds sera installé à une extrémité de l’arène, permettant à tous de revoir les meilleures et les moins bonnes prestations de nos participants recouvert de boue.

Une belle réaction s’est fait entendre dans la salle lors du dévoilement de l’affiche officielle. Le festival est très fier de l’image mise de l’avant cette année avec son invitant cochon rose appuyé sur un baril et son arrière-plan illustrant des gens avec les mains dans les air présentées sur des tons de bleu et de turquoise. L’affiche honore ce que le festival désire mettre de l’avant cette année, c’est-à-dire « Une ambiance comme nulle porc ailleurs ».



Il était impossible de parler de notre programmation sans parler de notre passeporc. Remanié totalement cette année, le passeporc détient un format plus compact et se retrouve dans la même thématique que l’affiche : on met encore de l’avant l’ambiance festive avec des couleurs pastelles et des bras dans les air. Le passeporc est offert en prévente à 28$ jusqu’au 25 juillet.
 La conférence s’est terminée par un dîner préparé par notre Chef Mario Baril du service traiteur “Chef Chez-Vous”. Les invités ont pu goûter à un avant-goût de ce qui sera servi au Bistro-Hyo lors du Festival du cochon. Longe de porc aux herbes, quesadillas, oreilles de crisse, spare ribs et gâteau parsemés de bacon les attendait à l’arrière de la salle.

Ce fût une très belle journée! Le Festival du cochon est très fier de la belle programmation de cette année et espère grandement que les amateurs de cochon seront au rendez-vous!

Bon festival!